Apfel-Kürbis-Suppe
Eine feine Kürbissuppe mit Äpfeln – ein perfektes Herbstgericht, das dank der Süße auch Kindern sehr gut schmeckt. Die Apfel-Kürbis-Suppe ist ballaststoffreich, glutenfrei und cholesterinarm.
#Rezept-Nr.: 20274
Bewertungen
Radieschensuppe mit Backerbsen
Frühlingsgrüne Suppe mit Radieschen
Beschreibung der Zubereitung
- Die Radieschen waschen, das Grün abschneiden und zur Seite geben, die Erdäpfel schälen und einen Topf mit Butter zustellen.
- Die Erdäpfel, die halbe Zwiebel und die Radieschen grobwürfelig schneiden und rundherum in der Butter anschwitzen, mit dem Gemüsefond aufgießen, das Radieschengrün dazugeben und zugedeckt leicht köcheln lassen.
- Sind die Erdäpfel gar, das Schlagobers zugeben, würzig abschmecken und mit dem Pürierstab die Suppe gut durchmixen und schaumig aufschlagen.
- Zur Radieschensuppe passen gut selbstgemachte Backerbsen. Dafür Mehl, Ei, Milch und Salz gut miteinander vermengen und langsam in heißes Fett eintropfen lassen und goldbraun ausbacken.
- Die Radieschensuppe mit den Backerbsen servieren – wer mag, garniert die Suppe noch mit fein geschnittenen Radieschen, Petersiliengrün oder einem Tupfen Schlagobers.
Tipp:
Den Backerbsen-Tropfteig sofort verarbeiten. Verwenden Sie einen Dressiersack mit kleiner Tülle oder streichen Sie die Masse durch ein grobes Sieb. Auch ein kleiner Trichter kann zum Eintropfen hilfreich sein.
Enthalten in Ausgabe 3 / 2023
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 126,6
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 6,2
g |
| Cholesterin-Gehalt | 34
mg |
| Fett-Gehalt | 10,7
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 0,4
g |
| Protein-Gehalt | 1,8
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | je 100 g (1 Portion= ca. 250 g)
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0,5
|
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Steinpilzcappuccino mit Knusperstangerl
Nichts geht über Steinpilzsuppe! Dieser feine Steinpilzcappuccino wird mit Thymianschaum verfeinert und mit einem knusprigen Blätterteigstangerl serviert.
Erdäpfelsuppe mit Waldpilzen
Diese cremige Erdäpfelsuppe mit Schwammerln ist glutenfrei und dennoch wunderbar mollig.
Klare Safran-Spargelsuppe mit Eistich
Diese glutenfreie klare Suppe wird mit Spargel hergestellt. Der Eistich ist eine elegante Einlage.
Erbsensuppe mit Frischkäse
Erbsen sind häufig das einzige grüne Gemüse, das Kinder gerne essen – diese Suppe ist eine tolle Möglichkeit für Erbsengenuss.
