Winterfrüchte mit Portweinsabayon
Feine winterliche Früchte mit Portweinsabayon – der krönende Abschluss eines festlichen Silvestermenüs.
#Rezept-Nr.: 15219
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Apfelschnitten "Julia"
Beschreibung der Zubereitung
Für die Apfelschnitten "Julia" aus den Teigzutaten einen festeren Rührteig bereiten, in eine gefettete u. bemehlte Wannenform geben und halb durchbacken (Bei 170 Grad ca.25 Min.) Mit Marmelade bestreichen und die Zutaten für die Fülle daraufgeben. Für die Haube Eiklar zu festem Schnee schlagen, Staubzucker dazu und zu schnittfester Konsistenz schlagen. Schnee aufstreichen und ein Wellenmuster mit der Gabel zeichnen und fertigbacken, bis sich die Apfelschnitten "Julia" schön braun färben (Nochmals bei 170 Grad ca.15 Minuten) Gutes Gelingen!
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