Schneller Apfelbecherkuchen
Becherkuchen sind rasch gemacht, Kinder helfen hier oft gerne beim Backen, weil das Auswiegen der Zutaten entfällt, da ein Becher oder eine Tasse zum Messen verwendet wird.
#Rezept-Nr.: 11403
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Apfelschnitten mit Zwieback und Hirse
Apfelkuchen mit Vollkornzwieback und Hirse
Beschreibung der Zubereitung
- Für die Apfelschnitten mit Vollkornzwieback den Zwieback in Stücke brechen und mit den Kürbiskernen und der Hirse im Mixaufsatz einer Küchenmaschine fein mahlen.
- Die Vanilleschote der Länge nach halbieren und das Vanillemark auskratzen*.
- Äpfel waschen, Kerngehäuse ausstechen, die Äpfel mit der Schale grob raspeln und mit Limettensaft marinieren.
- Die Eier trennen, Eiklar mit Wasser sehr steif schlagen, dann den Zucker langsam einrieseln lassen, so lange weiterschlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Eidotter mit dem Vanillemark nach und nach unter den Schnee heben, dann die gemahlene Zwieback-Mischung mit den Äpfeln unterheben.
- Die Masse gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen bei 170 °C Umluft auf mittlerer Schiene 40–45 Minuten backen.
- Den Apfelkuchen aus dem Ofen nehmen, Milch und Ahornsirup verrühren und die Apfelschnitten mit Vollkornzwieback damit bepinseln, nach dem Auskühlen in Stücke schneiden.
Tipp:
* Die ausgekratzte Vanilleschote kann man mit Staubzucker in ein Glas mit Schraubverschluss geben und so selbst herrlich aromatischen Vanillezucker herstellen.
Enthalten in Kochen & Küche März 2015
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 289
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 28,3
g |
| Cholesterin-Gehalt | 87,9
mg |
| Fett-Gehalt | 14,7
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 3,7
g |
| Protein-Gehalt | 10,5
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1,5
|
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