Schweinsmedaillons mit Bärlauchkruste
Das saftige Schweinefilet mit Bärlauchkruste schmeckt wunderbar nach Frühling. Als Beilage zu den Medaillons vom Schwein gibt es cremiges Pastinakenpüree und karamellisierten Apfel.
#Rezept-Nr.: 10968
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Apple Pie Pops
fruchtig süß
Beschreibung der Zubereitung
- Für die Apple Pie Pops den Mürbteig laut Packungsanleitung vorbereiten. Backofen auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen (190° Umluft).
- Apfelscheiben mit Zitronensaft beträufeln. Zimt und Zucker vermischen. Teig mit dem mitgerollten Backpapier direkt am Backblech entrollen und Kreise (diese sollten ca. 2 cm größer als die Apfelscheiben sein) ausstechen.
- Auf die Hälfte der ausgestochenen Kreise die Apfelscheiben verteilen, mit der Zimt-Zucker-Mischung bestreuen. Aus den restlichen Teigkreisen kleine Motive ausstechen und auf den Teig legen. Teigkreise auf die Apfelscheiben legen und den Rand mit einer Gabel andrücken, damit ein schönes Muster entsteht.
- Mit verquirltem Ei bestreichen und auf mittlerer Schiene ca. 15 - 20 Min. goldbraun backen. In die noch heißen Pie-Pops Holzspieße stecken und die Apple Pie Pops auskühlen lassen.
Tipp: Für einen zusätzlichen Geschmack können noch in Apfelsaft eingeweichte Rosinen auf die Apfelscheiben verteilt und mitgebacken werden.
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