Bauernpfanne mit Erdäpfeln und Speck
Deftiges glutenfreies Pfannengericht mit Erdäpfeln, Speck und Eiern.
#Rezept-Nr.: 10903
Bewertungen
Bärlauchrösti mit gekochtem Putenschinken
Geeignet als Hauptspeise oder Beilage
Beschreibung der Zubereitung
Für die Bärlauchrösti Bärlauch waschen und klein schneiden, Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden, den Schinken in Streifen schneiden. Die Erdäpfel waschen, schälen und mit einer groben Reibe in eine Schüssel mit kaltem Wasser reiben (damit sie nicht dunkel werden).
Die geriebenen Erdäpfel aus dem Wasser nehmen, gut ausdrücken und in einer Schüssel mit Bärlauch, Zwiebel und Schinken vermischen, danach die verquirlten Eier untermengen, das Mehl darüberstreuen und kräftig würzen, die Masse gut vermischen. In einer großen beschichteten Pfanne etwas Öl erhitzen und darin die Bärlauchrösti auf einmal (oder in einer kleineren Pfanne in vier Partien) beidseitig ca. 7 Minuten hellbraun braten.
Tipp: Zu diesem Gericht passt gemischter Salat sehr gut.
Kochen und Küche April 2014
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 352
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 22
g |
| Cholesterin-Gehalt | 222
mg |
| Fett-Gehalt | 15,4
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 3,6
g |
| Protein-Gehalt | 30,6
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1,7
|
Kommentare
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