Erdbeerknödel aus Erdäpfelteig
Obstknödel aus Erdäpfelteig mit Erdbeeren gefüllt.
#Rezept-Nr.: 9241
Bewertungen
Beiried am Stein gegrillt
Gegrilltes Zwischenrippenstück
Beschreibung der Zubereitung
- Für die Beiried am Stein gegrillt die Grillsteinplatten im Backrohr bei 250 Grad ca. 1/2 Stunde erhitzen.
- Die Erdäpfel in Alufolie wickeln und im Backrohr braten.
- Für die Sauce die Paprikaschoten und die Jungzwiebel mit Senf und Sauerrahm vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Maiskolben in kochendes Salzwasser geben, bis sie gut heiß sind; danach herausnehmen und abtropfen lassen.
- Die Beiriedschnitten mit Salz und Pfeffer würzen und bereithalten.
- Die Steinplatten aus dem Backrohr nehmen und auf einen Rost oder ein Holzbrett legen; das Fleisch auf den Steinplatten beidseitig grillen.
- Die Maiskolben ebenfalls auf die Steinplatten legen; immer ein wenig wenden und drehen und mit Butter bestreichen.
- Die Erdäpfel in der Folie kreuzweise einschneiden und die Senf-Paprikamischung in die Öffnung füllen; danach ebenfalls auf die Steinplatten legen.
Tipp: Sollte das Fleisch beim Grillen haften bleiben, ein paar Tropfen Öl auf den Stein geben.
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