Gebratenes Beiried mit Schichterdäpfeln
Ein herrlich festliches Rindfleischgericht! Das gebratene Beiried ist glutenfrei und reich an Eisen und Zink.
#Rezept-Nr.: 11658
Bewertungen
Beiried mit Pilzen und Kräuter-Käse-Kruste
Überbackenes Beiried
Beschreibung der Zubereitung
- Für das Beiried mit Pilzen und Käse-Kräuter-Kruste das Toastbrot im Toaster normal toasten und in eine hitzebeständige Auflauf oder Bratenform legen.
- Das Fleisch bei Bedarf zuputzen, beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
- Die Pilze putzen und blättrig schneiden.
- Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und die würfelig geschnittenen Pilze zugeben und leicht rösten, etwas salzen, die Kräuter untermischen und beiseitestellen.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, das Fleisch einlegen und bei hoher Temperatur auf beiden Seiten anbraten, danach das Fleisch auf die Toastbrot-Scheiben legen, die Pilzmasse darüber verteilen und eine Käsescheibe darauflegen, im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Oberhitze überbacken, bis der Käse geschmolzen ist, aus dem Ofen nehmen und anrichten. Das Beiried mit Pilzen und Käse-Kräuter-Kruste servieren.
Tipps:
- Dieses Rindfleischgericht ist ruck-zuck fertig, für Diabetiker geeignet, ballaststoffreich, reich an Eisen und Zink.
- Das Rindfleisch kann auch durch Schweinskoteletts oder Hendlbrust ersetzt werden.
- Das Toastbrot dient dazu, dass der Fleischsaft beim Überbacken im Ofen nicht in der Bratenform ausläuft.
Enthalten in Kochen & Küche September 2015
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 537
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 13,9
g |
| Cholesterin-Gehalt | 174
mg |
| Fett-Gehalt | 24
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 7
g |
| Protein-Gehalt | 65,9
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1
|
Kommentare
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