Häfenbrein
Wer Breinwurst mag, wird auch Häfenbrein mögen! Dieses ausgiebige Gericht ist reich an Eisen und Zink.
#Rezept-Nr.: 20444
Bewertungen
Bier-Brotsuppe
Feine Brotsuppe mit Bier
Beschreibung der Zubereitung
- Karotten, Sellerie und Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden, die Brotscheiben ebenfalls in Würfel schneiden, etwa eine Handvoll Brotwürfel beiseitestellen.
- Den Rest zusammen mit dem Gemüse und dem Speck in etwas Butter anbraten, dann mit Bier ablöschen, mit dem Fond aufgießen und etwa 20 Minuten kochen lassen.
- Das Schlagobers unterrühren und mit Hilfe eines Stabmixers pürieren, die Brotsuppe gut abschmecken, noch schön heiß anrichten und mit den restlichen Brotwürfeln und der Petersilie garnieren.
Tipps:
Die Brotwürfel für die Garnierung der Brotsuppe zuvor in Knoblauchbutter rösten.
„Stop Food Waste“ – oder: Aus Alt mach Neu! Wahrscheinlich kennt jeder das Brot, das niemand mehr essen möchte, da es zu hart und trocken geworden ist. Diese Brotsuppe ist eine wunderbare Möglichkeit, um altes Brot schmackhaft zu verwerten.
Enthalten in Ausgabe 5 / 2023
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 606
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 65
g |
| Cholesterin-Gehalt | 91
mg |
| Fett-Gehalt | 27,9
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 9
g |
| Protein-Gehalt | 19,5
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | je Portion
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 6,5
|
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Innviertler Bratl in der Rein
Das Innviertel ist für seine deftigen Knödelgerichte bekannt. Auch Schweinsbraten weiß man hier gekonnt zuzubereiten – so wie dieses Bratl in der Rein.
Schneller Kipferlschmarrn
Kipferlschmarrn (Kipferlschmarren) ist die perfekte Möglichkeit der Resteverwertung für trockene Kipferl.
Karottencremesuppe mit Briochecroûtons
Diese wundervoll cremige Karottensuppe wird mit knusprigen Herzen aus Brioche serviert.
Szegediner Schweinskotelett
Ein traditionelles Rezept aus dem Mühlviertel. Probieren Sie dieses bodenständige Rezept aus. Das Szegediner Schweinskotelett ist glutenfrei, laktosefrei und reich an Vitamin B12.
Pikante Wespennester
Dieses Rezept einer Bäuerin für pikante Wespennester ist eine Alternative zu den im Mühlviertel weit verbreiteten Knödeln.
