Topfenschnitte
Topfen und Mürbteig sind eine perfekte Kombi für saftige Kuchen. Mit Pfirsichspalten wird der Kuchen gleich doppelt gut.
#Rezept-Nr.: 20574
Bewertungen
Buttermilchkuchen mit Beeren
Saftiger Fruchtkuchen
Beschreibung der Zubereitung
- Den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein kleines Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Eier trennen und die Dotter gemeinsam mit dem Kristallzucker und der Prise Salz schaumig aufschlagen.
- Das Mehl mit dem Backpulver vermengen und abwechselnd mit der Buttermilch in den Teig einrühren.
- Das Eiklar zu steifem Schnee schlagen und zum Schluss vorsichtig unter die Masse heben.
- Den Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech glatt streichen, die Beeren darauf verteilen und im Ofen ca. 25–30 Minuten backen.
- Den Buttermilchkuchen mit Beeren portionieren, nach Belieben garnieren und servieren.
Tipp:
Sehr gut schmecken Himbeeren, Brombeeren oder Ribisel. Auch Heidelbeeren passen zu diesem Kuchen.
Enthalten in Ausgabe 3 / 2024
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 218,9
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 44,5
g |
| Cholesterin-Gehalt | 59,4
mg |
| Fett-Gehalt | 1,8
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1
g |
| Protein-Gehalt | 5,6
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | je 100 g (gesamt ca. 1,2 kg)
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 4
|
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