Chicken Pot Pie

Chicken Pot Pie ist ein typisches amerikanisches Gericht – wir zeigen, wie es geht.

Vorbereitung:

1. Das Hähnchenfleisch in etwa 1 cm große Stücke schneiden.
2. Die Zwiebeln schälen und in grobe Stücke zerteilen (achteln), Karotte und Kartoffel schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden,

Kochen:

1. 1 EL Öl in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen, Zwiebel-, Karotten- und Kartoffelstücke anbraten. 
2. Nun das Fleisch dazugeben und würzen (mit Salz, Pfeffer, Knoblauchsalz, Paprikapulver, Cayennepfeffer), wenn das Fleisch die Farbe ändert, gibt man die Butter dazu und zerlässt sie, 2 EL Mehl dazugeben und bei niedriger Hitze anschwitzen (nicht anbrennen lassen!).
3. Nun 400 ml Brühe zugeben und bei mittlerer Hitze aufkochen, nach dem Aufkochen auf niedrige Hitze stellen und eventuell Schaum abschöpfen, damit der Geschmack nicht beeinträchtigt wird, 15 Minuten lang köcheln und gelegentlich umrühren, bis nur noch die Hälfte der Flüssigkeit übrig ist.
4. 100 ml Milch und 50 ml Schlagobers zufügen und bei mittlerer Hitze nochmals aufkochen lassen, dann Petersilie hinzufügen und eventuell nochmals abschmecken.
5. Die Pfanne vom Herd nehmen und in eine Schüssel geben. In eine zweite Schüssel Eiswasser füllen und die erste Schüssel reinstellen, damit die Fülle abkühlt.

Backen:

1. Den Ofen auf 200 °C vorheizen, den Blätterteig auftauen und mit ein wenig Mehl ausrollen, eine Backform auf den Teig stellen und rundherum mit 1 cm Abstand schneiden.
2. Die Form mit der abgekühlten Fülle füllen, 1 Ei verquirlen und den Rand der Form mit einem Pinsel bestreichen, den Teig auf die Form legen und am Rand gut festdrücken, mit dem Rest des verquirlten Eis die Blätterteighaube bestreichen, den Chicken Pot Pie 10 Minuten backen.