Beef Wellington
Beef Wellington ist ein echter Küchenklassiker. Saftiges Rinderfilet wird mit Duxelles, einer Farce aus Pilzen, ummantelt und in Blätterteig gewickelt im Ofen gegart.
#Rezept-Nr.: 10647
Bewertungen
Cordon bleu vom Rind mit Schafkäse
Mit Schofkas gefülltes Rindsschnitzel
Beschreibung der Zubereitung
- Für das Cordon bleu die Rindschnitzel dünn klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Schafkäsescheiben in den Schinken einwickeln, das Paket auf eine Hälfte der Schnitzel legen und mit der anderen Hälfte verschließen, den Rand fest zusammendrücken. Danach die Schnitzel in Mehl, Ei und Semmelbröseln panieren, Butterschmalz erhitzen und die Schnitzel darin beidseitig goldbraun ausbacken.
- Die Schnitzel auf einem Gitter abtropfen lassen und danach sofort anrichten.
- Zusätzlich kann man dieses Cordon bleu auch noch mit jeweils einer Paradeiserscheibe ohne Haut füllen. Als Beilage zum Cordon bleu schmeckt Erdäpfel-Gurken-Salat besonders gut.
Enthalten in Kochen und Küche Oktober 2013
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 637
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 27
g |
| Cholesterin-Gehalt | 291
mg |
| Fett-Gehalt | 34.7
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 2,2
g |
| Protein-Gehalt | 54.1
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2
|
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Chili con Carne im Strudelteig
Dieses kreative Chili con Carne im Strudelteig ist ballaststoffreich, reich an Vitamin B12, Eisen und Zink.
Viererlei Käseherzen
Die Käseherzen sind rasch zubereitet und schmecken herrlich würzig. Sie passen zu Gegrilltem, schmecken aber auch mit Butter bestrichen.
Speck-Brioche-Torte mit Schafkäse
Diese pikante Speck-Brioche-Torte mit Schafkäse ist der perfekte Begleiter für die sommerliche Grillparty.
