Steinpilzcappuccino mit Knusperstangerl
Nichts geht über Steinpilzsuppe! Dieser feine Steinpilzcappuccino wird mit Thymianschaum verfeinert und mit einem knusprigen Blätterteigstangerl serviert.
#Rezept-Nr.: 11290
Bewertungen
Curry-Karpfen-Suppe
Beschreibung der Zubereitung
Die Karpfenstücke in einer Mischung aus Salz, geriebenem Ingwer, Limettensaft und -zesten marinieren.
Den Fischfond mit in Stücke geschnittenem Zitronengras, gehacktem Knoblauch, Currypulver und grüner Currypaste aufkochen, danach mit Obers aufgießen. Lauch, Karotten und Zucchini putzen und gründlich waschen bzw. schälen, klein schneiden, Koriandergrün fein hacken, alles mit den marinierten Karpfenstücken in die Suppe geben und ziehen lassen (bis das Gemüse bissfest ist).
Vor dem Anrichten noch einmal abschmecken.
für Diabetiker geeignet, glutenfrei, ballaststoffreich, reich an Kalzium, reich an Omega-Fettsäuren, reich an Eisen, reich an Zink
Rezept: Franz Peier, Kochen & Küche Dezember 2014
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 357
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 8.6
g |
| Cholesterin-Gehalt | 135
mg |
| Fett-Gehalt | 22.3
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 3.4
g |
| Protein-Gehalt | 26.0
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0
|
Kommentare
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