Quitten-Nuss-Schnecken
Diese Nussschnecken werden mit Quitten verfeinert. Das Gebäck ist gut vorzubereiten.
#Rezept-Nr.: 20241
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Einfache Bärlauchquiche
Schnelle Quiche mit Bärlauch und Schinken
Beschreibung der Zubereitung
- Mehl und Salz mit Butter verbröseln. Dann den Sauerrahm darunterkneten und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Quicheteig kühl stellen.
- Inzwischen den Belag vorbereiten. Den Bärlauch in Streifen und Schinken in kleine Würfel schneiden, den Sauerrahm und die Eier glatt rühren und mit allen anderen Zutaten vermengen.
- Den Teig in der Größe der Tortenform plus 4 cm ausrollen, in den Tortenring mit Boden einlegen und die überstehenden Ränder an der Seite gleichmäßig andrücken, damit der Belag von unten und an den Seiten von Teig umgeben ist. Nun die Bärlauchmasse einfüllen und gleichmäßig verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 160 °C ca. 35 Minuten goldbraun backen. Danach 10 Minuten im Backofen rasten lassen. Die einfache Bärlauchquiche am besten mit frischem Blattsalat servieren.
Tipp:
Dieser Quicheteig kann auch für andere pikante Gemüsetorten verwendet werden.
Rezept: Christina Grammelhofer, Seminarbäuerin
Enthalten in Ausgabe 2 / 2023
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 295
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 18,4
g |
| Cholesterin-Gehalt | 127
mg |
| Fett-Gehalt | 20
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 0,8
g |
| Protein-Gehalt | 10,7
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | je 100 g (gesamt ca. 1,3 kg)
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1,5
|
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