Kastanienmousse mit Portweinzwetschken
Herbstliche Mousse aus weißer Schokolade und Kastanienreis. Dazu werden feine Portweinzwetschken serviert.
#Rezept-Nr.: 19628
Bewertungen
Einfache Schokoladenmousse
Mousse au Chocolat – einfach
Beschreibung der Zubereitung
- Die Milch mit der zerkleinerten Schokolade in einem kleinen Topf langsam erwärmen, bis die Schokolade geschmolzen ist.
- Die aufgekochte Schokolademilch nach Wunsch mit 3 EL Zucker verfeinern. Wer mag, gibt noch eine Prise Chilipulver dazu.
- Die Masse vom Herd nehmen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, danach in einen Obers-Siphon füllen und verschließen, 1 Stunde kalt stellen.
- Die Patronen in den Siphon stecken und die durchgekühlte Creme in Gläser spritzen. Ein paar Schokosplitter über die Mousse streuen und servieren.
Tipp:
Sollten Sie keinen Siphon haben, so kann die gut durchgekühlte Masse auch mit dem Handmixer schaumig aufgeschlagen werden.
Rezept: Gerd Wolfgang Sievers
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Topfenpalatschinken mit Kokosfülle
Überbackene Topfenpalatschinken sind ein beliebter Dessertklassiker. Wir verfeinern die Topfenfülle mit Kokos und reichen dazu fruchtiges Mangoragout und knusprige Mandelsplitter.
Honig-Zimt-Reingerl
Das Reingerl ist der kleine Verwandte des Kärntner Reindling. Dieses süße Germgebäck wird traditionellerweise mit Honig gefüllt.
Apfel-Mohn-Tarte
Apfelkuchen ist ein echter Klassiker – nicht nur im Herbst. Dieses Rezept interpretiert die Apfeltarte neu und verleiht ihr dank der Mohnfülle das gewisse Etwas.
Weichseltarte mit Spekulatiusboden
Diese Weichseltarte wird ohne Backen hergestellt: Einfach Kekse zerbröseln und mit Butter vermengen – schon ist der Boden fertig. Darauf kommt eine Topfen-Mascarpone-Creme mit Weichseln.
Panna cotta mit Glühweingelee
Panna cotta ist ein beliebter Dessertklassiker. Wir machen aus dem leichten Sommergenuss eine Variante für die Weihnachtszeit.
