Einfache Schokoladenmousse

1. Die Milch mit der zerkleinerten Schokolade in einem kleinen Topf langsam erwärmen, bis die Schokolade geschmolzen ist.
2. Die aufgekochte Schokolademilch nach Wunsch mit 3 EL Zucker verfeinern. Wer mag, gibt noch eine Prise Chilipulver dazu. 
3. Die Masse vom Herd nehmen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, danach in einen Obers-Siphon füllen und verschließen, 1 Stunde kalt stellen.
4. Die Patronen in den Siphon stecken und die durchgekühlte Creme in Gläser spritzen. Ein paar Schokosplitter über die Mousse streuen und servieren.

 
Tipp:

Sollten Sie keinen Siphon haben, so kann die gut durchgekühlte Masse auch mit dem Handmixer schaumig aufgeschlagen werden. 

Rezept: Gerd Wolfgang Sievers