Winterfrüchte mit Portweinsabayon
Feine winterliche Früchte mit Portweinsabayon – der krönende Abschluss eines festlichen Silvestermenüs.
#Rezept-Nr.: 19628
Bewertungen
Einfache Schokoladenmousse
Mousse au Chocolat – einfach
Beschreibung der Zubereitung
- Die Milch mit der zerkleinerten Schokolade in einem kleinen Topf langsam erwärmen, bis die Schokolade geschmolzen ist.
- Die aufgekochte Schokolademilch nach Wunsch mit 3 EL Zucker verfeinern. Wer mag, gibt noch eine Prise Chilipulver dazu.
- Die Masse vom Herd nehmen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, danach in einen Obers-Siphon füllen und verschließen, 1 Stunde kalt stellen.
- Die Patronen in den Siphon stecken und die durchgekühlte Creme in Gläser spritzen. Ein paar Schokosplitter über die Mousse streuen und servieren.
Tipp:
Sollten Sie keinen Siphon haben, so kann die gut durchgekühlte Masse auch mit dem Handmixer schaumig aufgeschlagen werden.
Rezept: Gerd Wolfgang Sievers
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