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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 10678
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Faschiertes

aus dem Ofen mit Dirndlsenf

Sehr gut schmecken zum Faschierten sauer eingelegte Dirndln.

Beschreibung der Zubereitung

Für das Faschierte aus dem Ofen mit Dirndlsenf das Faschierte mit Eiern, fein gehackten Zwiebeln und Topfen vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Masse ca. 2 cm dick auf ein Backblech aufstreichen, die glatte Oberfläche mit dem Dirndlsenf bestreichen und im Backofen bei mittlerer Hitze (ca. 180 °C) etwa 25 Minuten backen.

 

Für das Püree die Tompinambur, die Karotten und den Fenchel schälen und in kleine Würfel schneiden. Mit wenig Wasser ca. 15–20 Minuten weich kochen, abseihen, Kochsud auffangen. Das Gemüse durch die Flotte Lotte pürieren, mit etwas von dem aufgefangenen Kochsud cremig rühren und mit wenig Salz abschmecken. Faschiertes in Quadrate schneiden und mit dem Gemüsepüree servieren. Sehr gut schmecken zum Faschierten aus dem Ofen mit Dirndlsenf sauer eingelegte Dirndln.

 

Rezept: Manuela Grasmann, Kochen & Küche Oktober 2013

 

 

Korb

ISBN 978-3-7020-1422-3
Manuela Grasmann
DIE KORNELKIRSCHE
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160 Seiten, durchgehend farbig bebildert, Hardcover
€ 19,90

 

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