Pistazienkekse
Pistazienkekse – glutenfrei, cholesterinfrei, supergut!
#Rezept-Nr.: 19054
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Feine Cognac-Walnuss-Kekse
mit köstlicher Walnuss-Creme
Beschreibung der Zubereitung
• Alle Teigzutaten für die Walnuss-Cognac-Kekse rasch zu einem Mürbteig verkneten, diesen in Folie wickeln und mindestens 60 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
• Den Teig ca. 2 mm dick ausrollen, danach mit einem beliebigen Ausstecher Kekse ausstechen, die Hälfte der Kekse mit dem verquirlten Eiklar bestreichen und mit den gemahlenen Nüssen bestreuen.
• Alle Kekse auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen und im auf 160 °C Umluft vorgeheizten Backofen ca. 8–10 Minuten backen.
• Für die Fülle für die Walnuss-Cognac-Kekse alle Zutaten gut verrühren, jeweils zwei Kekse damit zusammensetzen, wobei die mit Nüssen bestreuten Kekse oben sein sollen.
Rezept: Heidi Stanglauer
Kochen & Küche Kekse Sonderausgabe 2019
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