Orecchiette mit Zucchini-Paradeiser-Sauce
Diese selbstgemachten Nudeln aus Vollkornmehl werden zu Orecchiette (Öhrchen) geformt und mit vegetarischer Zucchini-Tomaten-Sauce serviert. Ein wunderbares vegetarisches Nudelgericht!
#Rezept-Nr.: 10627
Bewertungen
Fischauflauf
mit Paradeisern
Beschreibung der Zubereitung
Für den Fischauflauf mit Paradeisern die Erdäpfel nicht zu weich kochen, schälen und in Scheiben schneiden, Paradeiser und Zwiebel ebenfalls in Scheiben schneiden, Knoblauch hacken. Forellenfilets salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln. Paradeiser und Erdäpfel leicht mit Salz und Pfeffer würzen, dann Fisch, Paradeiser, Erdäpfel und Zwiebel schuppenartig abwechselnd in eine feuerfeste Form legen, mit gehackten Kräutern und Knoblauch bestreuen. Ei mit Sauerrahm verrühren, salzen und über die geschichteten Zutaten leeren, mit Käse abschließen.
Den Auflauf im Backofen bei 180–200 °C ca. 45 Minuten backen. Für diesen Fischauflauf mit Paradeisern eignen sich Fleischparadeiser (z. B. Ochsenherztypen), da die Erdäpfel und je nach Sorte auch der verwendete Fisch viel Flüssigkeit aufnehmen.
Kochen und Küche August 2013
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 429
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 18.6
g |
| Cholesterin-Gehalt | 149
mg |
| Fett-Gehalt | 22.3
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 3.2
g |
| Protein-Gehalt | 36.9
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | 0,905
g |
| Broteinheiten | 1
|
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