Türkischer Sterz mit Schwammerlsuppe
Diese üppige Schwammerlsuppe mit Sterz ist glutenfrei und macht lange satt.
#Rezept-Nr.: 10299
Bewertungen
Fischbacher Kirtagssuppe
Deftige Gemüse-Speck-Suppe
Beschreibung der Zubereitung
- Für die Kirtagssuppe die Erdäpfel schälen und würfelig schneiden, den Speck ebenfalls in Würfel schneiden und in einer Pfanne ohne Fettzugabe anschwitzen.
- Die Erdäpfelwürfel beigeben, mit der Suppe aufgießen und 10 Minuten kochen.
- Das restliche Gemüse würfeln, mit dem Bergbohnenkraut und dem Thymian beigeben und weiterkochen.
- Wenn das Gemüse weich ist, das Obers und den Wein zugeben, die Suppe aufkochen lassen und mit dem Mixstab pürieren.
- Die Fischbacher Kirtagssuppe am besten mit frischem Schwarzbrot servieren.
Tipp:
Die Suppe schmeckt auch vorzüglich, wenn man sie nicht püriert. Lässt man das Obers weg, erhält man eine leichte, aber nicht minder köstliche Variante der Fischbacher Kirtagssuppe. Im Sommer verwendet man anstatt der getrockneten natürlich frische Kräuter.
Rezept: https://www.bio-zemanek.com/
Enthalten in Kochen & Küche April 2010
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 367
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 18
g |
| Cholesterin-Gehalt | 63.4
mg |
| Fett-Gehalt | 29
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 2.8
g |
| Protein-Gehalt | 6
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1.5
|
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Erbsenkressesuppe
Erbsenkressesuppe ist ein wunderbarer Frischekick. Sprossen und Keimpflanzen kann man praktisch zu Hause aussäen und schon wenige Tage später ernten.
Osttiroler Schottsuppe
Schotten ist ein eiweißreicher, fettarmer Käse aus Molke oder Buttermilch. Schottenkäse ist also ein Nebenprodukt der Käse- und Butterherstellung.
Osttiroler Schlipfkrapfen
Osttiroler Schlipfkrapfen sind eine wahre regionale Spezialität. Die halbmondförmigen Teigtaschen werden meist mit Erdäpfelfülle gefüllt.
Glacierte Miso-Zwiebeln auf Nussbutterpüree
Würzig-vegetarische Zwiebeln mit feinen Erdäpfelpüree.
Uromas Heidentommerl mit saurer Pilzsuppe
Die vegane Pilzsuppe wird mit Heideltommerl serviert. Sie ist cholesterin- und laktosefrei.
