Fladenbrottasche mit Gemüsefülle

1. Zuerst einen Germteig vorbereiten, indem die Zutaten genau abwiegen und in einer Küchenmaschine gut verkneten.
2. Die Arbeitsfläche leicht mit Mehl bestäuben, den Teig zu einer Kugel formen und zugedeckt ca. 30 Minuten aufgehen lassen.
3. Den Teig in 3 gleiche Stücke teilen, rund schleifen und die Teiglinge kurz entspannen lassen.
4. Jede Teigkugel mit einem Nudelholz ausrollen und die Fladen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
5. Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
6. Mit einer Teigkarte das typische Rautenmuster in die Fladen eindrücken, nachdem sie leicht mit Wasser besprüht wurden.
7. Den Eidotter mit Milch vermischen und jedes Brot damit bestreichen, Sesam oder Kreuzkümmel darüberstreuen und 18-20 Minuten backen.
8. Die Karotten waschen, schälen und fein hobeln, die Gurken und Paprika in Scheiben schneiden, die Zwiebeln in Ringe schneiden und den Fetakäse in kleine Stücke schneiden.
9. Für den Sour-Cream-Dip alle Zutaten vermengen und gut abschmecken.
10. Nach dem Backen die Brote dritteln oder vierteln, eine Tasche einschneiden, mit Sour Cream bestreichen und das Gemüse und den Feta einfüllen.

Tipp: Verwenden Sie frische, knackige Gemüse für eine besonders leckere Füllung!