Gebackene Leberknödel
Die gebackenen Leberknödel sind reich an Vitamin B12 und Eisen.
#Rezept-Nr.: 19696
Bewertungen
Frittaten mit Buchweizenmehl
Glutenfreie Suppeneinlage: Buchweizenfrittaten
Beschreibung der Zubereitung
- Für die Frittaten mit Buchweizenmehl die Eier, die Milch und das Salz in einem Messbecher verrühren, dann das Buchweizenmehl unterrühren, bis ein dünnflüssiger Teig entsteht.
- In einer Pfanne Öl erhitzen, etwas Teig einfüllen und die Pfanne schwenken, sodass sie ganz mit Teig bedeckt ist. Die Palatschinke beidseitig goldbraun backen, aus der Pfanne nehmen und auskühlen lassen. Mit dem restlichen Teig ebenso verfahren.
- Die Palatschinken zu einer Rolle formen und in feine Streifen schneiden. Die Frittaten in Suppentellern anrichten und mit heißer Suppe nach Geschmack übergießen.
Tipps:
In einer beschichteten Pfanne gelingen die Palatschinken besser.
Mittlerweile wird auch in Österreich Reis kultiviert, das Buchweizenmehl könnte je nach Geschmack auch durch Reismehl ersetzt werden.
Diese Buchweizenfrittaten schmecken in Rindsuppe oder auch in dieser Hühnersuppe gleichermaßen.
Enthalten in Ausgabe 2 / 2021
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 215,3
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 18
g |
| Cholesterin-Gehalt | 95
mg |
| Fett-Gehalt | 13,6
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 0,5
g |
| Protein-Gehalt | 5,3
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | 100 g
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1,5
|
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Topfenstrudel mit Schinkenwürfeln
Eine ballaststoffreiche Suppeneinlage: Topfenstrudel mit Schinkenwürfeln.
Radieschensuppe mit Backerbsen
Eine schnelle, cremige Suppe aus Radieschen und Radieschengrün. Als Einlage haben wir Backerbsen ausprobiert.
Rindsuppe mit Leberschnitten
Diese traditionelle Rindsuppe mit Leberschnitten ist reich an Vitamin B12, Eisen und Zink.
Gemüsesuppe mit Hirsenockerln
Diese einfache Gemüsesuppe mit Hirsenockerln ist glutenfrei, cholesterinarm, laktosearm und auch für Diabetiker geeignet.
Zamglegte Knödel
Zamglegte Knödel mit Rindfleischfülle passen als Suppeneinlage, mit Grieß gefüllt schmecken sie zu Gulasch oder Sauerkraut.
