Käse-Erdäpfel-Krapfen
Pikante Krapfen haben wohl überall in Österreich in unterschiedlichen Formen Tradition. Dieses Rezept für Käse-Erdäpfel-Krapfen servieren Sie am besten mit erfrischender Schnittlauchsauce.
#Rezept-Nr.: 20721
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Gebackene Leberknödel
Traditionelle Suppeneinlage
Beschreibung der Zubereitung
- Die Semmeln in dünne Scheiben schneiden. Die Milch erwärmen und über die Semmeln gießen.
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken, im heißen Öl andünsten und abkühlen lassen.
- Die Leber pürieren.
- Zwiebel- und Knoblauchwürfel mit der Leber zu den Semmeln geben.
- Die Eier mit den Gewürzen dazugeben und verkneten. Falls die Masse zu weich ist, Semmelbrösel dazugeben.
- Mit nassen Händen aus der Masse Knödel formen und im heißen Fett ausbacken.
- Die gebackenen Leberknödel in heißer Suppe servieren.
Tipps:
Man kann die Leberknödel auch im siedenden Salzwasser 20 Minuten ziehen lassen.
Bereiten Sie die Suppe selber zu: Hier finden Sie ein Rezept für Rindsuppe.
Rezept: Christine Schuhegger, Kreisbäuerin Kreisverband Traunstein, Milchviehbetrieb
Enthalten in Ausgabe 1 / 2025
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 263
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 15
g |
| Cholesterin-Gehalt | 135
mg |
| Fett-Gehalt | 18,6
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 0,8
g |
| Protein-Gehalt | 9,8
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | je 100 g (gesamt ca. 700 g)
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1,5
|
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