Melonen-Joghurt-Eis
Kaum ein Obst erfrischt uns mehr als Wassermelone! In diesem Rezept verbindet sich die Wassermelone mit Joghurt und Obers zu einem großartigen Eisgenuss.
#Rezept-Nr.: 17500
Bewertungen
Früchte-Most-Sulz
mit Eierlikör-Obers
Beschreibung der Zubereitung
- Für die Früchte-Most-Sulz den Most mit Zucker, Zimtstange, Gewürznelken und bei winterlichen Obstsorten auch mit Glühweingewürz aufkochen, danach kurz durchziehen lassen.
- Die Früchte waschen, je nach Sorte schälen oder verlesen, von Steinen, Kernen oder Kerngehäuse befreien, in gefällige Stücke schneiden, sehr hartes Obst (auch Rhabarber) kurz in heißem Wasser blanchieren.
- Die Früchte in eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Form füllen, dazwischen die gehackten Nüsse oder Mandeln einstreuen.
- Den Most abseihen und die in kaltem Wasser eingeweichte Gelatine darin auflösen, Mostsud über die Früchte gießen und die Sulz im Kühlschrank mindestens 4 Stunden fest werden lassen (am besten über Nacht).
- Die Früchte-Most-Sulz vor dem Servieren vorsichtig aus der Form heben und in Scheiben schneiden.
- Obers steif schlagen, mit Eierlikör vermengen und die Sulzscheiben damit garnieren, den Tellerrand nach Belieben mit Zimt und grob gehackten Nüssen bestreuen.
Tipp: Es können auch eingelegte Früchte (z. B. Kirschen, Weichseln oder Zwetschken) mitsamt der Einlegeflüssigkeit verwendet werden.
Rezept: Genussland Oberösterreich, www.genussland.at
Enthalten in Kochen & Küche September 2017
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 300
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 23.1
g |
| Cholesterin-Gehalt | 41.3
mg |
| Fett-Gehalt | 16.9
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 2.2
g |
| Protein-Gehalt | 4.9
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1.5
|
Kommentare
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