Lauch-Ingwer-Suppe
Diese Lauch-Ingwer-Suppe ist schweißtreibend und eignet sich zum Genuss bei einer beginnenden Erkältung.
#Rezept-Nr.: 19641
Bewertungen
Frühlingskräutersuppe
Cremesuppe mit Spinat und Kräutern
Beschreibung der Zubereitung
- Die Kräuter und den Spinat waschen, trocknen und hacken.
- Die Butter in einer Pfanne zerlassen, die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken und beides darin hellgelb andünsten, dann die Kräuter und den Spinat dazugeben, würzen und mit Suppe aufgießen, nur kurz kochen lassen (nach Wunsch die Suppe pürieren).
- Anschließend die Crème fraîche einrühren, mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen, abschmecken und auftischen.
Tipps:
Die Suppe kann mit weißer Polenta gebunden werden. Man kann sie auch mit Knoblauchcroutons oder Erdäpfelwürfeln anreichern.
Als Hauptspeise reicht dieses Gericht für 4 Portionen, als Vorspeise sind es 6 Portionen.
Probieren Sie Kräuter wie Brennnessel, Löwenzahn oder Giersch, auch Vogelmiere.
Rezept: Gerd Wolfgang Sievers
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Knochenkraftsuppe
Dieses Grundrezept für Knochenkraftsuppe sollte am besten gleich in größeren Mengen auf Vorrat zubereitet werden.
Miso-Kraftsuppe mit Gemüse
Miso-Suppe ist ein echter japanischer Klassiker. In unserem Rezept interpretieren wir die Suppe österreichisch.
Steirische Rollgerstensuppe
Ein Klassiker in der steirischen Küche: eine üppige Suppe mit Rollgerste, Speck, Erdäpfeln und Wurzelgemüse.
Karottensuppe mit Kokosmilch
Eine wandlungsfähige laktosefreie Karottencremesuppe mit Kokosaroma!
Pitztaler Kassuppe mit knusprigen Croûtons
Wie einfach wird Käsesuppe hergestellt? Wir zeigen Schritt für Schritt, wie Sie Pitztaler Kassuppe machen.
