Mandelparfait mit Schuss
Dam Mandelparfait, einem halbgefrorenen Dessert auf der Basis von Ei, Zucker, Obers und Mandeln, ist wahrlich schwer zu widerstehen.
#Rezept-Nr.: 11059
Bewertungen
Gebackene Marillenspalten
in Backteig
Beschreibung der Zubereitung
Für den Backteig für die gebackenen Marillenspalten Mehl, Milch und Eidotter zu einem glatten Teig verrühren, Butter, Salz und Zucker untermengen. Eiklar nicht zu steif (cremig) schlagen, vorsichtig unterheben.
Marillen kurz in kochendes Wasser legen, kalt abschrecken, die Haut abziehen, dann halbieren, entsteinen und die Marillenhälften in Spalten schneiden.
Marillen kurz in kochendes Wasser legen, kalt abschrecken, die Haut abziehen, dann halbieren, entsteinen und die Marillenhälften in Spalten schneiden.
Die Marillenspalten mit Zimt und Zucker bestreuen, mit Rum beträufeln, etwas marinieren lassen.
Öl erhitzen, Marillen durch den Backteig ziehen, schwimmend goldbraun backen, aus dem Fett heben, auf Küchenpapier abtropfen lassen, danach die gebackenen Marillenspalten sofort mit Staubzucker oder Zimtzucker bestreut servieren.
Öl erhitzen, Marillen durch den Backteig ziehen, schwimmend goldbraun backen, aus dem Fett heben, auf Küchenpapier abtropfen lassen, danach die gebackenen Marillenspalten sofort mit Staubzucker oder Zimtzucker bestreut servieren.
Kochen & Küche Juli 2014
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 654
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 67.7
g |
| Cholesterin-Gehalt | 131
mg |
| Fett-Gehalt | 34.6
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 7.2
g |
| Protein-Gehalt | 13.0
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 5.5
|
Kommentare
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