Quittenkäse
Quittenkäse ist ein samtiger Genuss in der Herbst- und Weihnachtszeit!
#Rezept-Nr.: 10885
Bewertungen
Gebrannte Eierlikörcreme
mit Alkohol
Beschreibung der Zubereitung
- Für die gebrannte Eierlikörcreme alle Zutaten in einen Rührkessel geben und mit dem Schneebesen langsam so lange rühren, bis sich der Kristallzucker aufgelöst hat.
- Vier feuerfeste Formen oder Gläser (à ca. 150 ml Inhalt) damit füllen, in eine geeignete Bratform so viel Wasser einfüllen, dass die Formen zu zwei Drittel im Wasser stehen.
- Wasser in der Bratform auf dem Herd zum Kochen bringen, die Formen hineinstellen und anschließend im vorgeheizten Backofen bei 140 °C 15–20 Minuten garen.
- Die Creme dem Ofen nehmen und im Wasserbad auskühlen lassen, über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- Vor dem Servieren die Creme gleichmäßig mit Braunzucker bestreuen und die gebrannte Eierlikörcreme im Backofen bei Oberhitze karamellisieren, nach Belieben garnieren und servieren.
Enthalten in Kochen & Küche April 2014
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 482
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 31.4
g |
| Cholesterin-Gehalt | 323
mg |
| Fett-Gehalt | 34.7
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 0
g |
| Protein-Gehalt | 6.0
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2.5
|
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