Gebratene Hühnerbrust mit Yorkshire Pudding
Hühnerbrust, fein gebraten, mit Yorkshire Pudding, cremigem Püree und Vanillekarotten – das perfekte Hauptgericht für ein festliches Silvestermenü in Anlehnung an den Filmklassiker Dinner for One.
#Rezept-Nr.: 9886
Bewertungen
Gefüllte Hühnerbrust mit Spinatpasta
Hendlbrust mit Spinat und Bandnudeln
Beschreibung der Zubereitung
- Die Hühnerbrustfilets von Sehnen befreien und mit einem scharfen Messer eine Tasche in die Filets schneiden.
- Die Crème fraîche gemeinsam mit dem zerkleinerten Blattspinat und dem Käse ordentlich vermengen und mit den Gewürzen abschmecken. Etwas von dieser Füllung in die Brusttaschen des Hühnerfilets füllen und den Speck um das Fleisch wickeln.
- Eine Pfanne mit Öl erhitzen und die Filets bei mittlerer Hitze rundherum anbraten. Den Backofen auf 160 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und das Fleisch nach dem Braten im Ofen 15 Minuten nachziehen lassen.
- Inzwischen noch die Pasta zubereiten. Dafür Nudeln in Salzwasser gar kochen und abseihen. Etwas Nudelwasser auffangen und die Pasta in einer Pfanne mit Olivenöl kurz durchschwenken. Das Nudelwasser und die Reste der Füllung dazugeben und kurz einkochen lassen.
- Die gefüllte Hühnerbrust aufschneiden und mit den Spinatnudeln servieren.
Tipps:
Würzen Sie das Fleisch erst, nachdem es fertig gegart ist. Durch den Speck braucht man meist kein Salz mehr.
Die Gefüllte Hühnerbrust mit Spinatpasta ist reich an Vitamin B12, Eisen und Zink.
Rezept: Christina Thir
Enthalten in Ausgabe 1 / 2022
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 272,4
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 25,2
g |
| Cholesterin-Gehalt | 78
mg |
| Fett-Gehalt | 13
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1,3
g |
| Protein-Gehalt | 14
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | pro 100 g (1 Portion = ca. 375 g)
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2,4
|
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