Knuspriger Karfiol aus der Airfryer
Dieser vegetarische frittierte Karfiol ist ballaststoffreich und reich an Vitamin C. Dank der Zubereitung in der Heißluftfritteuse sparen Sie sowohl Fett als auch Zeit.
#Rezept-Nr.: 9433
Bewertungen
Gemüsecurry mit Koriander
Veganes Curry mit Gemüse
Beschreibung der Zubereitung
- Für das Gemüsecurry mit Koriander die Zwiebel und den Ingwer schälen und fein hacken, Karotten schälen und in Scheiben schneiden.
- Romanesco putzen und in Röschen teilen, den Erdapfel schälen und würfeln.
- Etwas Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Ingwer darin andünsten, restliches Gemüse zugeben und kurz mitdünsten, mit dem Currypulver, Salz und Pfeffer würzen.
- Die Paradeiser aus der Dose samt dem Saft dazugeben und bei geringer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Inzwischen den Koriander hacken und kurz vor Garende dazugeben. Das Gemüsecurry hübsch anrichten und servieren.
Tipp:
Wer es deftiger und nicht vegan wünscht, kann auch Fleisch hinzufügen: einfach 200 g Beiried (oder anderes Fleisch) in Streifen schneiden und scharf anbraten, dann 3 Minuten vor Schluss zum Gemüsecurry mit Koriander geben.
INFO: Curry
Curry ist sowohl eine Gewürzmischung als auch ein Gericht. Die Engländer brachten beides im 18. Jahrhundert aus Indien nach Europa mit.
Enthalten in Gesund genießen Februar 2011
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 291
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 29,4
g |
| Cholesterin-Gehalt | 120
mg |
| Fett-Gehalt | 13,7
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 16,7
g |
| Protein-Gehalt | 10,7
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1
|
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