Reis-Gemüselaibchen auf Brunnenkressesauce
Leichte Laibchen mit Reis und Gemüse – vegetarisch und auch für Diabetiker geeignet.
#Rezept-Nr.: 11203
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Gemüseschnitzel
Resterezept
Beschreibung der Zubereitung
Für das Gemüseschnitzel die Gemüsereste in eine Schüssel geben, klein geschnittene Zwiebel in Butter hell anrösten und die geputzten, klein geschnittenen Schwammerln mitrösten. Die in Milch eingeweichte, ausgedrückte Semmel dazugeben und ebenfalls mitbraten, danach die Masse auskühlen lassen und unter das Gemüse mengen.
Mit Ei, fein gehackter Petersilie, Mehl und Semmelbröseln vermischen, salzen, pfeffern und abschmecken. Aus der Masse Laibchen formen, diese in Mehl wenden, in das mit Milch verquirlte Ei tauchen und mit Semmelbröseln panieren, danach die Gemüseschnitzel in heißem Öl oder Butterschmalz beidseitig ausbacken.
Ruck-zuck-fertig, Resterezept, vegetarisch
Kochen & Küche Dez. 2016
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 691
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 88.2
g |
| Cholesterin-Gehalt | 218
mg |
| Fett-Gehalt | 25.5
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 13.4
g |
| Protein-Gehalt | 25.8
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 6
|
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