Frittata mit Paprika, Zucchini und Frischkäse
Diese sommerliche Eierspeise mit Paprika, Erdäpfel, Zucchini und Frischkäse schmeckt als leichtes Abendessen. Die Frittata ist reich an Vitamin C sowie glutenfrei.
#Rezept-Nr.: 11313
Bewertungen
Geschmorte Hendlbrüstchen
auf Erdäpfel-Zwiebel-Gemüse
Beschreibung der Zubereitung
Für die geschmorten Hendlbrüstchen auf Erdäpfel-Zwiebel-Gemüse die Hendlbrüstchen waschen, trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver rundum würzen.
Erdäpfel waschen, schälen und in 1 cm dünne Scheiben schneiden, Zwiebeln schälen, putzen und in ½ cm dünne Ringe schneiden.
Eine feuerfeste Form mit etwas Butter einfetten und die Erdäpfel abwechselnd mit den Zwiebeln einschichten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Öl in einer geeigneten Pfanne erhitzen, Hendlbrüstchen auf beiden Seiten kurz anbraten, aus der Pfanne nehmen und auf dem Erdäpfel-Zwiebel-Gemüse platzieren.
Die Hendlsuppe in die Pfanne, in der die Hendlbrüstchen angebraten wurden, gießen, Paradeisermark und Rosmarin zugeben, verrühren und einmal aufkochen lassen. Die Suppe über Fleisch und Gemüse gießen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 45 Minuten schmoren, aus dem Ofen nehmen und die geschmorten Hendlbrüstchen auf Erdäpfel-Zwiebel-Gemüse heiß servieren.
für Diabetiker geeignet, glutenfrei, laktosearm, cholesterinarm, ballaststoffreich, reich an Zink, reich an Eisen
Kochen & Küche Jänner 2015
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 541
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 34.7
g |
| Cholesterin-Gehalt | 146
mg |
| Fett-Gehalt | 23.2
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 7.8
g |
| Protein-Gehalt | 46.8
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2
|
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