Kalte Gurkensuppe mit Fleischbällchen
Ein leichtes, sommerliches Rezept: kalte Gurkensuppe mit Hackfleischbällchen.
#Rezept-Nr.: 19449
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Geschnetzeltes Mostfleisch
Schweinefleisch im Mostsaftl
Beschreibung der Zubereitung
• Geschnetzeltes Mostfleisch: Das Fleisch in gleichmäßige Streifen schneiden, die Zwiebeln schälen und feinwürfelig schneiden. In einem großen Topf im erhitzten Butterschmalz die Zwiebeln glasig werden lassen, das geschnetzelte Fleisch zugeben, gut durchrösten, dabei immer wieder umrühren.
• Mit dem Mehl stauben, den gepressten Knoblauch hinzufügen und alles noch 1–2 Minuten unter Rühren braten, dann mit dem Most aufgießen und aufkochen lassen. Danach die Suppe hinzufügen, mit Salz, Pfeffer, Thymian und Majoran abschmecken.
• Zugedeckt bei mittlerer Hitze ungefähr 40 Minuten köcheln lassen.
• Kurz vor dem Servieren den Sauerrahm gut mit der Crème fraîche vermischen, die Mischung dazugeben, nochmals kurz aufkochen und abschmecken.
Tipp: Als Beilage zu diesem geschnetzelten Mostfleisch passen Nudeln oder auch Reis sehr gut.
Enthalten in Ausgabe 1 / 2021
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 160
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 2,2
g |
| Cholesterin-Gehalt | 43
mg |
| Fett-Gehalt | 12
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 0,2
g |
| Protein-Gehalt | 8,9
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | 100 g
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0,2
|
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