Mulligatawny-Suppe
Eine klassische Currysuppe – inspiriert vom Silvester-Filmklassiker Dinner for One.
#Rezept-Nr.: 18840
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Giersch-Erdäpfel-Suppe
Herzhafte Suppe mit Giersch und Erdäpfeln
Beschreibung der Zubereitung
- Für die Giersch-Erdäpfel-Suppe die Erdäpfel schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Das Gemüsesalz im erhitzten Öl anbraten und die Erdäpfelwürfel dazugeben.
- Mit dem Wasser aufgießen und etwa 15 Minuten köcheln lassen.
- Wenn die Erdäpfel weich sind, den gewaschenen, fein geschnittenen Giersch dazugeben und einige Minuten mitköcheln lassen.
- Die Suppe mit Kümmel, Muskatnuss und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken, mit dem Mixstab fein pürieren und nach Wunsch mit Obers oder Sauerrahm verfeinern.
Kochen & Küche 3 / 2019
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