Gemüse-Pancakes
Diese schnellen, vegetarischen Gemüselaibchen sind reich an Ballaststoffen und an Vitamin C. Sie sind cholesterinarm und auch für Diabetiker geeignet.
#Rezept-Nr.: 20074
Bewertungen
Glutenfreie Palatschinken vom Blech
Palatschinken mit Maismehl aus dem Ofen
Beschreibung der Zubereitung
- Glutenfreie Palatschinken vom Blech: Die Eier mit Milch und Mehl in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren, 15 Minuten quellen lassen, anschließend würzen und das Mineralwasser unterrühren. Dadurch wird der Teig sehr dünnflüssig.
- Die Zwiebel klein schneiden, in Öl kurz andünsten, den geputzten Spinat zugeben und zusammenfallen lassen, den Knoblauch fein hacken und dazugeben, mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss gut abschmecken.
- Ein tieferes Backblech mit Backpapier auslegen, den Teig einfüllen, mit den in Scheiben geschnittenen Paradeisern und dem gut abgetropften Spinat belegen, zum Schluss den geschnittenen Käse darüber verteilen und die glutenfreien Palatschinken im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 30 Minuten backen. Am besten mit frischem Bohnschotensalat servieren.
Bohnschotensalat
- Die Bohnschoten putzen und in gleichmäßige Stücke schneiden, in Salzwasser für rund 7 Minuten bissfest kochen, dann abseihen und mit eiskaltem Wasser abschrecken.
- Für die Marinade die Zwiebel und den Paprika fein schneiden, Essig, Öl und Senf mit Salz und Pfeffer zu einer cremigen Marinade verrühren und die noch lauwarmen Bohnschoten damit übergießen, verrühren und gut durchziehen lassen.
Rezept: Christina Grammelhofer
Enthalten in Ausgabe 4 / 2022
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 201,2
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 15,3
g |
| Cholesterin-Gehalt | 88
mg |
| Fett-Gehalt | 12,6
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 3,1
g |
| Protein-Gehalt | 8,8
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | pro 100 g Palatschinken und Salat
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0,7
|
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Buchweizengrieß-Topfennockerl
Die Buchweizengrieß-Topfennockerl sind einfach und schnell gemacht und überdies glutenfrei!
Brotsalat mit Rucola, Paradeisern, Oliven und Frühlingszwiebeln
Wenn die Augen bei der letzten Grillparty größer waren als der Magen und die Grillreste den halben Kühlschrank in Anspruch nehmen, dann ist dieser Brotsalat mit Rucola, Paradeisern, Oliven und Früh
Grillgemüse-Ratatouille
Grillgemüse-Ratatouille: Die perfekte Lösung, um übrig gebliebenes Grillgemüse zu verwerten – in einem geschmackvollen Ratatouille!
Überbackene Buchweizennockerln mit Pilzragout
Vegetarische Buchweizennockerln – auf Pilzragout im Ofen überbacken.
Blini mit Forellenkaviar
Blini mit Forellenkaviar sind reich an Vitamin B12 und Omega-3-Fettsäuren.
