Topfenschnitte
Topfen und Mürbteig sind eine perfekte Kombi für saftige Kuchen. Mit Pfirsichspalten wird der Kuchen gleich doppelt gut.
#Rezept-Nr.: 17468
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Herbstliche Gemüsequiche
Ein herrlich vegetarisches Gericht
Beschreibung der Zubereitung
Für den Teig für die herbstliche Gemüsequiche das Mehl in eine Schüssel geben, die kalte Butter in Flocken darauf verteilen und mit einer Prise Salz und dem Wasser verkneten.
Sobald ein glatter Teig entstanden ist, diesen ausrollen und in eine mit Backpapier ausgelegte Quiche- oder Tarteform legen, die Ränder hochziehen.
Für den Belag die Zwiebel klein schneiden und in etwas Öl anschwitzen, Sauerrahm, Ei und geriebenen Käse dazugeben, gut verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen, die Sauerrahm-Ei-Masse
auf dem Teig verteilen.
Kürbis schälen (bei Hokkaido nicht nötig) in Stücke schneiden, Zwiebel in Scheiben schneiden, Jungzwiebelgrün in Röllchen schneiden und alles auf der Sauerrahm-Ei-Masse in der Form verteilen, die Kirschparadeiser in die Mitte setzen.
Die herbstliche Gemüsequiche im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 25 Minuten backen.
Kochen & Küche September 2017
Rezept und Foto von Daniela Ehrlinger
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 755
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 64.8
g |
| Cholesterin-Gehalt | 177
mg |
| Fett-Gehalt | 48.7
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 5
g |
| Protein-Gehalt | 16.9
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 4
|
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