Teekuchen mit Früchten
Teegenuss hat in vielen Ländern eine lange Tradition, in England beispielsweise kennt man den Afternoon Tea, zu dem süßes und pikantes Gebäck gereicht wird, etwa dieser saftige Teekuchen.
#Rezept-Nr.: 19069
Bewertungen
Honig-Topfen-Stollen
Herrlich saftiger Weihnachtsstollen
Beschreibung der Zubereitung
- Für den Honig-Topfen-Stollen die temperierte Butter in einer Schüssel schaumig aufschlagen, nach und nach Honig, Eier und den Topfen einrühren.
- Rosinen, Mandeln und die Gewürze zugeben, das Mehl mit dem Backpulver versieben und unter den Butterabtrieb mischen.
- Den Teig gut durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche nur wenig zu einer länglichen, ovalen Form ausrollen, überschüssiges Mehl abkehren.
- Der Länge nach ein Drittel des Teiges über den restlichen Teig klappen, damit eine typische Stollenform entsteht.
- Den Stollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 15 Minuten ruhen lassen, dann im auf 180 ˚C vorgeheizten Backofen ca. 50–60 Minuten backen.
- Butter mit Honig erhitzen und den noch heißen Honig-Topfen-Stollen damit bestreichen.
Tipp:
Vor dem Aufschneiden sollte der Stollen einige Tage durchziehen.
Enthalten in Kochen & Küche Kekse Sonderausgabe 2019
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