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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 20060
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Honighühnchen mit Champignons

Huhn in Honigmarinade mit Champignons

Dieses Honighühnchen in Champignons ist glutenfrei und laktosefrei.

Honighühnchen mit Champignons
Honighühnchen mit Champignons | Foto: Lexpix

Beschreibung der Zubereitung

Honighühnchen in Champignons: Den Speck in dünne Streifen schneiden, den Knoblauch schälen und in Scheibchen schneiden.

 

• Den Speck in etwas Öl anbraten, danach den Knoblauch, die Lorbeerblätter und die Rosmarinnadeln zugeben, anrösten und alles aus der Pfanne nehmen.

 

• Die Hühnchenteile salzen und in Öl von allen Seiten anbraten.

 

• Den Honig leicht erwärmt mit Balsamessig verrühren und die Hühnchenteile damit einpinseln. Alles nun gemeinsam mit dem Speck bei ca. 150 °C 45 Minuten schmoren (wenn nötig zeitweise zugedeckt). Gelegentlich wenden und mit dem Honig-Essig-Gemisch bepinseln.

 

• Die Champignons in Scheiben schneiden und ca. 20 Minuten vor Ende der Garzeit hinzugeben. Abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.

 

Tipps:

Zu Hühnchenfleisch passt jede Art von Honig, am besten verwenden Sie einen etwas milderen Blütenhonig.

Als Beilage zu diesem Honighühnchen mit Champignons passt Reis sehr gut, aber auch feine Bandnudeln schmecken.

 

Rezept: Christina Grammelhofer, Bio- und Seminarbäuerin

Enthalten in Ausgabe 5 / 2022

Inhaltsstoffe

Bezeichnung Menge
Kalorien
218,8
Kohlenhydrat-Gehalt
3,6
g
Cholesterin-Gehalt
72,6
mg
Fett-Gehalt
16,2
g
Ballaststoff-Gehalt g
Protein-Gehalt
15,2
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
pro 100 g (1 Portion = ca. 400 g)
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
0,3

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