Gänseleberpastete
Diese Gänserleberpastete ist glutenfrei, reich an Vitamin B12, Eisen und Zink.
#Rezept-Nr.: 19648
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Hühnerleber mit Marillen
Gebratene Hendlleber mit Marillen
Beschreibung der Zubereitung
- Die Hühnerlebern putzen.
- Die Zwiebel schälen, fein hacken und in reichlich Butter hellgelb dünsten, die Hühnerlebern dazugeben und kurz mitbraten.
- Dann die gewaschenen, halbierten und entsteinten Marillen hinzufügen und so lange dünsten, bis diese weich sind.
- Mit roten oder grünen Pfefferkörnern, Marillenlikör, Zucker und Salz abschmecken (wer mag, würzt auch mit ein wenig Currypulver).
- Die Hühnerleber gemeinsam mit den Marillen auf Tellern anrichten und mit Pfeffer aus der Mühle bestreut servieren.
Rezept: Gerd Wolfgang Sievers
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