Quittenbrot
Dieses Brot mit Quitten ist laktose- und cholesterinfrei – ein wundervoller Genuss für den Herbst!
#Rezept-Nr.: 20636
Bewertungen
Indisches Naan
Traditionelles indisches Fladenbrot
Beschreibung der Zubereitung
- Das Mehl mit dem Salz und dem Backpulver vermischen und dann das Joghurt und das Wasser unterkneten.
- Den Teig mit Frischhaltefolie zudecken und 1 Stunde ruhen lassen.
- Den Teig in 6 Portionen teilen. Jede Portion zu einem Fladen ausrollen und dünn mit Butter bestreichen, dann einmal mit der Butterseite nach außen zusammenklappen und nochmals flach ausrollen.
- Das Naan-Fladenbrot in einer heißen Pfanne ohne zusätzliches Fett auf jeder Seite ca. eine Minute backen.
Tipp:
Naan-Brot wird gerne in Indien zu Currygerichten gegessen, es ist aber auch in Vorderasien und Ostasien bekannt.
Rezept: Georg Staber-Gossi, Küchenmeister
Enthalten in Ausgabe 5 / 2024
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 148
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 31,5
g |
| Cholesterin-Gehalt | 7
mg |
| Fett-Gehalt | 3,8
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1
g |
| Protein-Gehalt | 4,3
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | je Stück
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 3
|
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