Beef Wellington
Beef Wellington ist ein echter Küchenklassiker. Saftiges Rinderfilet wird mit Duxelles, einer Farce aus Pilzen, ummantelt und in Blätterteig gewickelt im Ofen gegart.
#Rezept-Nr.: 14312
Bewertungen
Jungrindragout
Herzhaftes Fleischgericht
Beschreibung der Zubereitung
- Das Fleisch in Streifen schneiden und in heißem Fett scharf anbraten.
- Fein geschnittene Zwiebel, Senf und Paradeismark dazugeben und kurz durchrösten, bis eine schöne Farbe entsteht.
- Das Ganze mit Suppe aufgießen und mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Etwa 35 Minuten dünsten lassen.
- Die klein geschnittenen Gurkerl und das Schlagobers dazugeben und abschmecken.
- Das Jungrindragout eventuell noch weitere 10 Minuten fertig dünsten lassen.
Tipp: Das Jungrindragout schmeckt besonders gut mit frisch gekochten Nudeln oder Reis serviert.
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