Saltimbocca mit Schinkenspeck und Bärlauchrisotto
Saltimbocca ist ein typisches italienisches Gericht, bei dem Kalbfleisch mit Schinken und Salbei gefüllt wird. Wir servieren zur Saltimbocca würzig-cremiges Bärlauchrisotto.
#Rezept-Nr.: 12107
Bewertungen
Kalbseintopf
mit rotem Paprika und weißen Bohnen
Beschreibung der Zubereitung
Für den Kalbseintopf mit rotem Paprika und weißen Bohnen etwas Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, das Fleisch beifügen, Kreuzkümmel dazugeben und etwas anrösten.
Salzen, einen kleinen Spritzer Zitronensaft dazugeben, Paprikapulver beifügen und kurz durchrösten.
Dann die geschnittenen Paprikaschoten dazugeben und mit Suppe aufgießen, etwa 30 Minuten weich kochen.
Thymian und Bohnenkraut daruntermengen, die abgetropften Bohnen dazugeben und weitere 10–15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Zuletzt die Worcestershire-Sauce zugeben und den Kalbseintopf mit rotem Paprika und weißen Bohnen mit Salz abschmecken.
glutenfrei, kalorienarm, für Diabetiker geeignet, laktosefrei, cholesterinarm, ballaststoffreich, reich an Eisen, reich an Zink
Rezept: Ulli Zika
Kochen & Küche Mai 2016
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 329
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 16.6
g |
| Cholesterin-Gehalt | 91.3
mg |
| Fett-Gehalt | 11.3
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 7.5
g |
| Protein-Gehalt | 39.1
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0
|
Kommentare
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