Zucchinirisotto mit gebackenem Feta
Ein vegetarisches Lieblingsgericht mit Zucchini und Risottoreis in der Hauptrolle.
#Rezept-Nr.: 8757
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Klassisches Reisfleisch
Der Klassiker mit Kalbfleisch
Beschreibung der Zubereitung
- Das Fleisch in etwa 2 cm große Würfel schneiden.
- Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und fein würfeln.
- Das Öl in einem großen Topf erhitzen, die Zwiebelwürfel und den Knoblauch darin glasig anschwitzen, das Fleisch dazugeben und unter ständigem Rühren etwa 2 Minuten anbraten.
- Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Kümmel, Majoran und das Paradeismark einrühren, mit Essig ablöschen und mit der Rindsuppe aufgießen, den Deckel auf den Topf geben und 30 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten.
- Den Reis dazugeben, gut unterrühren, alles einmal aufkochen und zugedeckt weitere 20 Minuten bei geringer Hitze dünsten.
- Das fertige Reisfleisch mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Tipp: Streuen Sie gerne noch frische Schnittlauchröllchen über das Reisfleisch.
INFO: Reis
Reispflanzen werden 50 bis 160 cm hoch und entwickeln überhängende Rispen, an deren Ährchen sich die Früchte bilden. Wie andere Getreidearten auch besteht ein Reiskorn aus dem Mehlkörper, dem Keimling sowie dem Silberhäutchen (Aleuronschicht, Samenschale und Fruchtwand).
Enthalten in Ausgabe 1 / 2025
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 390
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 43,2
g |
| Cholesterin-Gehalt | 111
mg |
| Fett-Gehalt | 8,4
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1,5
g |
| Protein-Gehalt | 34,8
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | je Portion (ca. 300 g)
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 3
|
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