Topinamburcremesuppe mit Sesamcrunch
Diese cremige Wintersuppe schmeckt von sich auch schon köstlich. Der Sesam-Kräuter-Crunch verleiht der vegetarischen Suppe noch das gewisse Etwas.
#Rezept-Nr.: 9238
Bewertungen
Kalte Gurkensuppe
Cremiges Süppchen aus Salatgurken
Beschreibung der Zubereitung
- Für die kalte Gurkensuppe die Gurken waschen; aus einigen Mittelstücken der Gurken hauchdünne Scheiben schneiden und für die Garnitur und Einlage bereithalten.
- Die übrigen Salatgurken schälen und entkernen; danach halbieren und in kleine Stücke schneiden.
- Den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Die Gurkenstücke in eine Küchenmaschine geben und die kalte Rindsbouillon zugießen; Sauerrahm oder Crème fraîche, Knoblauch, Kümmel und Dille zugeben; mit Salz und Pfeffer würzen und fein aufmixen.
- Den Rand von vier gekühlten Suppentellern mit Gurkenscheiben auslegen; die restlichen Gurkenscheiben in feine Streifen schneiden und in die Mitte der Teller geben; danach die Suppe eingießen.
- Die kalte Gurkensuppe mit Dille garnieren und sofort servieren.
Tipp:
Sie wünschen es etwas raffinierter und ausgiebiger? In diesem Fall empfehlen wir Ihnen, unser Rezept für kalte Gurkensuppe mit Fleischbällchen auszuprobieren. Eine Gurkensuppe, die glutenfrei ist, zudem reich an Vitamin B12 und Zink.
Enthalten in Kochen & Küche Juli 2004
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Kirchtagssuppe
Die Kirchtagssuppe ist nicht einfach nur ein Gericht – sie ist ein kulinarisches Gedicht, das Generationen überdauert hat.
Wildeintopf mit Bröselknödeln
Dieser ausgiebige Wildeintopf mit Bröselknödeln ist reich an Vitamin B12.
Kürbis-Erdäpfel-Eintopf
Dieser wärmende Kürbiseintopf ist laktosefrei, glutenfrei und cholesterinfrei. Er ist reich an Ballaststoffen.
Bohnensuppe mit Speck
Diese würzige Bohnensuppe sättigt wunderbar. Verwenden Sie Bohnen nach Geschmack. Schön sieht es auch, wenn Sie weiße Bohnen und Kidneybohnen kombinieren.
Saure Suppe mit Schweinshaxerln
Eine traditionelle Suppe mit Schweinehaxen und Schwarten.
