Brandteigringe mit Obers-Haselnusskrokant-Fülle
Brandteig ist ein sehr vielseitiger Begleiter sowohl in der pikanten als auch in der süßen Küche.
#Rezept-Nr.: 18031
Bewertungen
Kaltes Rhabarbersüppchen
mit Joghurtnockerln
Beschreibung der Zubereitung
Für die Nockerln für das kalte Rhabarbersüppchen mit Joghurtnockerln das Joghurt mit Crème fraîche und Staubzucker mit dem Schneebesen glatt verrühren, Eiklar zu steifem Schnee schlagen und unter das Joghurt heben. Ein Sieb mit einem Tuch auslegen, in eine tiefe Schüssel hängen, Masse einfüllen und zum Abtropfen und Festwerden 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Für das Süppchen Rhabarber waschen, putzen und in 2 cm große Stücke schneiden. Wein mit Gelierzucker in einer weiten Kasserolle zum Kochen bringen, 3 Minuten sprudelnd kochen lassen, Rhabarberstücke und 10 Melissenblätter dazugeben und vorsichtig umrühren, vom Herd nehmen und auskühlen lassen. Danach die Melissenblätter entfernen und das Süppchen in Schalen abfüllen.
Aus der Joghurtmasse mit zwei Löffeln kleine Nockerln formen und auf die Suppe setzen, mit Melissenblättern garnieren und das Rhabarbersüppchen mit Joghurtnockerln kalt servieren.
Kochen & Küche Mai 2018
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 283
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 34.6
g |
| Cholesterin-Gehalt | 24
mg |
| Fett-Gehalt | 8.7
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 3.4
g |
| Protein-Gehalt | 4.8
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 3
|
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