Türkischer Sterz mit Schwammerlsuppe
Diese üppige Schwammerlsuppe mit Sterz ist glutenfrei und macht lange satt.
#Rezept-Nr.: 17648
Bewertungen
Karotten-Gerstel-Suppe
herzhaft und schnell
Beschreibung der Zubereitung
Für die Karotten-Gerstlsuppe die Rollgerste zwei Stunden in kaltem Wasser quellen lassen, dann in ein Sieb abseihen und mit kaltem Wasser abspülen, gut abtropfen lassen. Die Zwiebel schälen und fein hacken, die Karotten waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden, Knoblauch schälen und fein hacken, den Speck von der Schwarte trennen und in feine Streifen schneiden.
Das Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Mehl darin hell rösten, mit der Suppe aufgießen, die Rollgerste beifügen und alles bei mittlerer Hitze weich kochen.
Den Speck in einer Pfanne knusprig rösten, die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen, vor dem Servieren die Karotten-Gerstlsuppe mit Speck und gehackter Petersilie bestreuen.
Kochen & Küche Dezember 2017
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 512
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 31.6
g |
| Cholesterin-Gehalt | 55
mg |
| Fett-Gehalt | 34.4
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 8.4
g |
| Protein-Gehalt | 19.3
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2
|
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