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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 17424
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Karpfen-Döner-Kebab

Selbst gemachtes Kebab mit gegrilltem Fisch gefüllt

Karpfen-Döner-Kebab ist eine alternative Zubereitungsform für Karpfen am Grill. Zum Grillen eignet sich eine heiße Gussplatte oder ein heißer Gussrost am besten.

Karpfen-Döner-Kebab
Karpfen-Döner-Kebab | Foto: Alexander Stiegler

Beschreibung der Zubereitung

  1. Für das Karpfen-Döner-Kebab zuerst die Marinade zubereiten. Dafür den Knoblauch mit Salz im Mörser fein zerstoßen und mit den anderen Zutaten vermischen, die Karpfenfilets mit der Marinade bestreichen und mindestens 3 Stunden ziehen lassen.

  2. In der Zwischenzeit für die Knoblauchsauce den Knoblauch mit etwas Salz im Mörser zerstoßen, mit Sauerrahm vermischen und mit Dill verfeinern.

  3. In jedes Fladenbrot eine Tasche schneiden und im Grill am Warmhalterost bzw. ganz am Rand anwärmen.

  4. Die Karpfenfilets mit der Fleischseite nach unten bei 200 °C ca. 3 Minuten grillen, wenden und weitere 2 Minuten grillen.

  5. Die Dönerbrote mit der Salatgarnitur nach Belieben füllen. Das Karpfenfleisch mit einem scharfen Messer drei- bis viermal durchschneiden, in die Fladen füllen und das Karpfen-Döner-Kebab mit der Knoblauchsauce vollenden.

 

Tipp: 

Sie können Ihr Fladenbrot auch einfach selber machen, dazu stellen wir Ihnen ein Rezept für Fladenbrot vom Grill zur Verfügung. 

 

Aus dem Buch: "Goli grillt Fisch & Meeresfrüchte"

 

Krampus

ISBN 978-3-7020-1702-6
Christoph Gollenz
GOLI GRILLT FISCH & MEERESFRÜCHTE
Rezepte und Tipps vom Weltmeister

160 Seiten, durchgehend farbig bebildert, Hardcover
€ 19,90

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Enthalten in Kochen & Küche August 2017

Inhaltsstoffe

Bezeichnung Menge
Kalorien
742
Kohlenhydrat-Gehalt
49.9
g
Cholesterin-Gehalt
26.4
mg
Fett-Gehalt
33.3
g
Ballaststoff-Gehalt
4.6
g
Protein-Gehalt
62.2
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
2

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