Vanilleeis mit schwarzen Nüssen
Vanilleeis ist ein echter Klassiker der Dessertküche. Wer auf Qualität und Geschmack Wert legt, macht das Vanilleeis am besten selber. Wie macht man Vanilleeis?
#Rezept-Nr.: 12236
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Kleeblatt
mit Kürbiskernen
Beschreibung der Zubereitung
Für das Kleeblatt aus allen Zutaten einen Mürbteig bereiten und eine Stunde rasten lassen. Den Teig dünn auswalken und Kleeblätter ausstechen. Pro Kleeblatt braucht man zwei Teile: Aus einem Teil in der Mitte einen Kreis ausstechen, diesen Teil dann mit Eiklar bestreichen und mit gerösteten, gehackten Kürbiskernen bestreuen.
Im Rohr bei 180 °C 15 Minuten backen, auskühlen lassen und das Kleeblatt mit hausgemachter Pfirsichmarmelade zusammensetzen.
Rezept vom Weinhof Brunner.
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