Kekserl-Schokotarte
Schokotarte mit Kekserlboden – die perfekte Nachspeise, wenn Keksreste übrig bleiben.
#Rezept-Nr.: 19473
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Kleine Marzipankuchen
Feine Küchlein mit Marzipan
Beschreibung der Zubereitung
- Die Butter aus dem Kühlschrank nehmen – sie soll Zimmertemperatur annehmen.
- Ein Ei trennen, Marzipan mit dem Eiklar so gut verrühren, dass keine Klümpchen mehr darin sind.
- Die Butter hellschaumig schlagen, Eier, Eidotter, die Marzipan-Mischung, Zucker, Vanillemark und Salz nach und nach unter Schlagen zufügen.
- Das Mehl auf die Mischung sieben und mit einem Schneebesen locker unterheben, die Rumrosinen untermischen.
- Kleine, beschichtete Formen (8–10 cm Durchmesser, etwa 100 ml Inhalt) zu zwei Dritteln hoch mit der Masse füllen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 160 °C ca. 15 Minuten goldgelb backen.
- Die kleinen Mandelkuchen aus den Formen stürzen und mit Staubzucker bestreut servieren.
Tipp:
Bei zartem Gebäck ganz wichtig: Die Küchlein erst einige Minuten abkühlen lassen, damit sich der Rand außen festigt. Erst dann aus der Form lösen.
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