Gemüseeintopf im Brot
Das ausgehöhlte Innere der Gebäckstücke kann man entweder unter das Gemüse mengen oder zum Eintopf im Brot dazuessen.
#Rezept-Nr.: 15105
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Kletzenbrot
Beschreibung der Zubereitung
Für das Kletzenbrot Kletzen, Zwetschken und Feigen grob faschieren, mit anderen Zutaten mischen und über Nacht zugedeckt stehen lassen. Aus den Zutaten einen Teig herstellen, gut durchkneten und gehen lassen. Nach ca. 1 Stunde nochmals zusammenkneten, die Fülle dazu und recht gut durchkneten.
Dann 6 Strietzel formen und gehen lassen. Nach 1 Stunden die Strietzel mit der Hülle umgeben und nochmals gehen lassen. Anschließend die Strietzel mit einer Gabel anstechen, mit Wasser besprühen, ins auf 180 °C vorgeheizte Rohr schieben und das Kletzenbrot 70 - 75 Min. backen.
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