Kräuter-Zwiebel-Stangen

1. Aus allen Teigzutaten einen Germteig bereiten und ca. 10 Minuten in der Knetmaschine gut kneten. Zugedeckt gut aufgehen lassen.
2. In der Zwischenzeit die Fülle zubereiten: Die feingehackte Zwiebel in Butter goldgelb rösten, die Kräuter schneiden und unter die überkühlte Zwiebel rühren, mit Kräutersalz würzig abschmecken.
3. Den Teig halbieren und jeweils zu einer Fläche von 25 x 40 cm ausrollen. Jeweils auf einer Teighälfte der Länge nach die Kräuterzwiebeln gleichmäßig verteilen, die zweite Teighälfte darüberklappen und mit dem Nudelholz kurz darüberrollen.
4. In ca. 2,5 cm dicke Streifen schneiden und mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
5. Die Kräuter-Zwiebel-Stangen mit Ei bestreichen und bei 200 °C 15 Minuten backen.

Tipp:

Mit Knoblauchbutter gefüllt sind diese Zwiebel-Kräuter-Stangerln ebenso ein kulinarischer Hochgenuss.

INFO: Individuelle Gebäcke

Gebäcke mit Kräutern, aber auch mit anderen Füllungen aus Zwiebeln etwa, gibt es nirgendwo zu kaufen. Damit überraschen Sie Ihre Gäste und Ihre Familie jedenfalls ob der Geschmacksvielfalt, des Ideenreichtums und natürlich der hervorragenden Gebäckqualität.

Je mehr Sie selbst backen, desto eher kommen Sie auch auf eigene Ideen und können, je nachdem, welche Zutaten Ihnen gerade zur Verfügung stehen, individuelle Gebäcke kreieren, die ganz Ihren Vorlieben entsprechen.

Rezept: Eva Maria Lipp

Enthalten in Ausgabe 4 / 2022