Orecchiette mit Zucchini-Paradeiser-Sauce
Diese selbstgemachten Nudeln aus Vollkornmehl werden zu Orecchiette (Öhrchen) geformt und mit vegetarischer Zucchini-Tomaten-Sauce serviert. Ein wunderbares vegetarisches Nudelgericht!
#Rezept-Nr.: 18469
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Kürbisaufstrich
mit Erdäpfeln
Beschreibung der Zubereitung
- Für den Kürbisaufstrich mit Erdäpfeln das Kürbisfleisch und die geschälten Erdäpfel in grobe Würfel schneiden und in wenig Salzwasser so lange dünsten, bis sie weich sind, danach auskühlen lassen und pürieren.
- Die Kürbis-Erdäpfel-Masse in einer Schüssel mit den übrigen Zutaten mit einem Handmixer gut vermengen und den Kürbisaufstrich mit Erdäpfeln abschmecken.
Tipp:
Wussten Sie, dass man Topfen auch selber machen kann? Hier finden Sie eine einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung für selbstgemachten Topfen.
Enthalten in Kochen & Küche September 2018
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 103
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 8
g |
| Cholesterin-Gehalt | 15
mg |
| Fett-Gehalt | 5.6
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1
g |
| Protein-Gehalt | 5.3
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0.5
|
Kommentare
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