Pikante Hasenkekse mit Karottenmousse
Diese pikanten Hasenkekse mit Karottenmousse sind eine wunderbar raffinierte Vorspeise zu Ostern, sie überzeugen aber auch beim Osterbrunch. Kinder werden diese Häschen bestimmt lieben.
Für die Kürbiskernkipferln alle Zutaten in einer Schüssel vermengen, und gut verkneten, den Teig 30 Minuten rasten lassen.
Anschließend den Teig zu Kipferln formen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech bei 180 °C ca. 15 Minuten backen.
Die noch warmen Kürbiskernkipferln in Staubzucker wälzen.